Anacardos Salteados son muy fáciles de hacer y está lleno de verduras frescas, pollo y castañas de cajú crujientes. ¡El glaseado en la parte superior es increíble!
Anacardos Salteados
Definitivamente estoy obsesionado con los anacardos y comidas asiáticas. Entonces, cuando los dos se combinan en una sola comida … sabes que se convertirá en un favorito instantáneo. Me encanta poder usar verduras frescas en una comida y es por eso que me encanta especialmente un buen salteado. Es una comida completa hecha en una sartén o wok. También agregué calabacín en esta comida y todo se combinó a la perfección.
¡El glaseado encima de este pollo es absolutamente perfecto! La salsa se espesó y cubrió el pollo tan bien. ¡El sabor era brutall! Mi esposo dijo que esta fue una de las mejores cosas que hice. ¡No puedo esperar a que lo pruebes!
¿Cómo se hace un buen salteado?
- Para empezar, dora el pollo en una sartén mediana o hágalo a fuego medio alto. Luego agregue verduras y continúe cocinando hasta que las verduras comiencen a ponerse tiernas. Agregar los anacardos.
- Agregue el caldo de pollo, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite de sésamo. En un tazón pequeño bata la maicena y el agua y agrégalo a la salsa. Vierta sobre el pollo y las verduras y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
- Sirve sobre arroz.
¿Qué puedo agregar a un salteado?
- Pimientos
- Variedades de pimiento más picantes (pimientos rojos, etc.)
- Castañas
- Cebollas
- Zanahorias en rodajas
- Brócoli
- Ajo
- Guisantes
Tiempo en cocinar.
Tiempo Total
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de una pulgada
- 1 calabacín, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos de una pulgada
- 1 taza de champiñones rebanados
- ½ taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de guisantes de nieve
- 1 taza de anacardos enteros
- ¾ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de salsa de soja baja en sodio
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
- cebollas verdes, en rodajas para adornar
Instrucciones
- En una sartén de tamaño mediano o wok a fuego medio alto agregue el aceite de oliva y el pollo. Dore hasta que esté casi cocido y agregue calabacines, pimientos, champiñones, zanahorias y guisantes. Cocine hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no esté rosado. Agregue anacardos.
- Agregue el caldo de pollo, la salsa de soja, el ajo, el azúcar moreno y el aceite de sésamo a la sartén. En un tazón pequeño mezcle la maicena y el agua para hacer una papilla. Vierta en la sartén y revuelva hasta que se incorpore. Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos o hasta que la salsa se espese.
- Adorne con cebollas verdes y sirva sobre arroz si lo desea.