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Patatas de calabacín crujientes al horno

julio 28, 2018

Cambie el almidón verdura. Esta receta te va a enamorar.

Pocos alimentos ocupan un lugar más alto en mi lista de favoritos que las patatas fritas. Buenas y crujientes (pero no demasiado crujientes) bastones dorados de almidón que pueden, deben y absolutamente serán sumergidas en cada condimento imaginable.

Y eso me lleva a la siguiente pregunta: ¿Eres un tipo de papas fritas y ketchup? ¿O más de un amante de la mostaza? Quizás una salsa ranchera? Mayonesa?

Corte el calabacín en la tabla de cortar de madera con cuchillo

Seré el primero en admitirlo: soy un fanático de los condimentos. La salsa de tomate, la barbacoa y la ranchera son mis favoritos, y desafortunadamente (o quizás afortunadamente, dependiendo de tu escuela de pensamiento) me gusta empapar mis patatas con tanta salsas que hasta mi hijo de 2 años se queda mirándome.

Es una mirada que dice: «Mami, me estás avergonzando». Y sin embargo, sumergirme y clavarme con fervor lo haré.

Zucchini fríe en un tazón con harina al lado del tazón con huevos y un cuenco con pan rallado

Así que aquí estamos, justo en el centro del verano. Y sabes lo que dicen. «Los cuerpos de verano se hacen en el invierno». Bueno, vamos a recapitular que tuve bebé # 2 en febrero, entonces mi dieta de invierno se veía algo así:

  • 40% calabacín
  • 50% de galletas de Maria
  • 8% pastel de pollo (los antojos serán antojos)
  • 2% brocoli

Papas fritas de calabacín en una bandeja para hornear antes de hornear

cEsta receta es el cambio súper simple para las papas con almidón que aún le permite a su paladar creer que está comiendo patatas fritas. Y la mejor noticia de todas es que todavía las sumerjo en una variedad de condimentos para compensar la pérdida de calorías. Después de todo, todos saben que los cuerpos de invierno se hacen en el verano.

Patatas crujientes de calabacín al horno

  • Precaliente el horno a 250 °  y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Recorta las puntas del calabacín y córtalas por la mitad a lo ancho.
  • Corta cada mitad en papas gruesas de 1/2 pulgada de grosor.
  • En un plato poco profundo, mezcle la harina y el ajo en polvo con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
  • En un plato poco profundo separado, mezcle los huevos. Agregue las migas de pan a un tercer plato poco profundo.
  • Saque las papas fritas de calabacín en la harina, sacuda el exceso, luego sumérjalos en los huevos y luego en las migajas, cubriéndolos por todos lados.
  • Coloque las patatas fritas de calabacín en una sola capa en la bandeja para hornear.
  • Rocíe las patatas fritas de calabacín con aceite en aerosol (opcional) y hornee durante 18 a 20 minutos, volteándolas una vez hasta la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
  • Retire las patatas fritas de calabacín del horno y sírvalas con ketchup, marinara o aderezo Ranch para mojar.

Información nutricional

Papas crujientes de calabacín al horno

Cantidad por porcion

Calorías 222

% Valor diario*

Grasa total 4g
6%

Grasa saturada 1g
5%

Colesterol 81 mg
27%

Sodio 241 mg
10%

Potasio 492 mg
14%

Carbohidratos totales 36g
12%

Fibra dietética 3g
12%

Azúcares 5g

Proteína 9g
18%

Vitamina A
8.3%

Vitamina C
31.9%

Calcio
8.5%

Hierro
16.4%

5/5 (1 Review)