Pasta

Ensalada de pasta mediterránea

By julio 28, 2018 No Comments
Esta receta sencilla de ensalada mediterránea de pasta es un giro en lo clásico e incluye ingredientes interesantes como tomates secos, col rizada y salami. Seguro que se convertirá en tu nueva ensalada de pasta favorita, y por una buena razón.
Comensales: 10

Ingredientes

  • 1 lb de pasta, cocida al dente
  • 1 taza de aceitunas mixtas en rodajas
  • 8 oz tarro de tomates secados al sol, aceite reservado
  • 6 oz salami, en rodajas finas
  • 4 oz de queso feta, en cubos
  • 1 pepino inglés, cortado en cubitos
  • 1 (5 oz) de envase de col rizada de bebé
  • Vendaje
  • ¼ de taza de aceite de oliva (use el aceite del tarro de tomate secado al sol para darle más sabor)
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano fresco, o 1 cucharadita de secado
  • 1 limón, ralladura y jugo
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de sal marina

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes del aderezo hasta que estén completamente incorporados.
  2. En un tazón grande, mezcle el aderezo con todos los ingredientes de la ensalada de pasta.

Hecho: no todos Ensaladas de pasta mediterránea son creados iguales Esta receta fácil es un giro en lo clásico e incluye ingredientes interesantes como tomates secos, col rizada y salami. Seguro que se convertirá en tu nueva ensalada de pasta favorita, y por una buena razón.

Ensalada de pasta mediterránea

Hola, hoy estoy aquí para llevarte a un viaje mágico a algún lugar del Mediterráneo … a través de la comida, por supuesto.

Esta ensalada de pasta está inspirada en todos mis sabores mediterráneos favoritos. Está lleno de todos los ingredientes clásicos, además de algunos inesperados también. Tomates secados al sol, aceitunas y queso feta como es de esperar, pero también hemos añadido baby kale y salami para un pequeño giro. ¡Es tan bueno!

Si tus veranos son como los míos, has estado en al menos una docena de BBQ’s, baby showers y cenas hasta el momento. Siempre estoy a la caza de un gran acompañamiento para llevar a estas ocasiones y las ensaladas de pasta son un plato del que siempre me atraen. Son súper fáciles de usar, tienen un gran sabor y, por lo general, son el único plato que no llevo a casa con las sobras, porque siempre se consumen rápidamente.

Si bien este acompañamiento de verano se encuentra actualmente en la parte superior de mi lista de favoritos, no puedo dejar de informarles de algunos otros que también me encantan. (Porque a veces tienes que mezclarlo.) Cuando estoy de humor para algo un poco diferente, me gusta hacer esto Ensalada mediterránea de cuscúsy también esto Ensalada de pasta de verano Tortellini hecho con pesto ¡Ambos son rápidos de hacer, fáciles de ensamblar y de gran sabor!

Pero, de vuelta a la estrella de hoy … esta ensalada de pasta mediterránea. Una de las mejores cosas de este plato es que se mantiene fresco durante mucho tiempo e incluso se puede preparar con anticipación. El queso feta, el pepino y la col rizada son lo suficientemente abundantes para que no se mojen y mantengan su gran textura.

El aderezo en esta ensalada de pasta mediterránea es quizás una de mis cosas favoritas al respecto. Está hecho con el aceite de oliva saborizado que queda en el frasco de los tomates secados al sol. Estos tomates están envasados ​​en aceite de oliva, que con el tiempo lo infunde con toda esa bondad del tomate, por lo que es la base perfecta para nuestro aderezo. Con mucho vinagre de vino tinto y mucho orégano, ¡es un ganador seguro!

Entonces, la próxima vez que vayas a una fiesta y te sorprendas con lo que traer, no busques más. Esta ensalada de pasta mediterránea es el plato ideal para llevar en los bolsillos traseros para cada ocasión de alimentación multitudinaria.

Ana

Ana

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