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La mejor ensalada de pollo y aguacate

julio 28, 2018

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Agregue un toque cremoso y saludable a un clásico de la hora del almuerzo con esta receta para la Ensalada de pollo The Best Avocado.

La mejor ensalada de aguacate en aguacates vaciados

Llegué un poco tarde a la locura del aguacate. Nunca entendí el encanto de la fruta picada (Trivia Time: ¡El aguacate es en realidad una fruta!). Muy parecido sandía, Nunca tuve la habilidad de elegir aguacates perfectos.

Recipiente grande que contiene pollo, aguacate, mayonesa, mostaza de Dijon, jugo de limón, azúcar, cebolleta, eneldo y perejil

Y luego el tostada de aguacate la locura comenzó.

Muy pronto, buen ol ' guacamole tomó el segundo asiento de una iteración aplastada y untada del clásico 'cado'. Y a partir del aguacate tostado, aguacate rosa nació … y yo estaba enganchado!

Si bien es posible que haya llegado tarde al juego de pan tostado con aguacate, me gusta pensar que ahorré mis esfuerzos para la locura del "cuenco de aguacate" … que todavía tiene que alcanzar, pero ¿debemos tener una ventaja?

Ensalada mixta de aguacate en un tazón con espátula

No uso superlativos ligeramente por aquí, pero esta receta de ensalada de pollo realmente merece el título de "La mejor ensalada de pollo al aguacate".

Es un riff en mi ensalada Sopa de pavo más valorada. Un toque de mayonesa le da un toque picante, pero la verdadera cremosidad es cortesía del aguacate, que agrega grasa saludable y delicioso sabor a la mezcla. Así que toma tu pollo rosticero favorito de la tienda (o asar tu propio!), agárrate a esas cáscaras de aguacate y deja que comience el hashtagging. #avocadobowl

La mejor ensalada de pollo al aguacate servida en aguacates vaciados
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La mejor ensalada de aguacate en aguacates vaciados

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La mejor ensalada de pollo y aguacate

  • 3 1/2
    tazas
    pollo picado
  • 1
    aguacate pequeño, sin hueso y en cubos
    (Ver la nota de Kelly)
  • 1/3
    vaso
    mayonesa
  • 2
    cucharaditas
    mostaza de Dijon
  • 1
    Cucharada
    jugo de lima
  • 2
    cucharaditas
    azúcar
  • 1/3
    vaso
    cebolletas en rodajas
  • 2
    Cucharadas
    eneldo fresco picado
  • 1
    Cucharada
    perejil fresco picado

En un tazón grande, mezcle el pollo, el aguacate, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el jugo de lima, el azúcar, las cebolletas, el eneldo y el perejil, revolviendo hasta que esté bien mezclado.

Pruebe y sazone la ensalada de pollo con sal y pimienta, luego sirva inmediatamente o almacene, cubra, en la nevera.

Nota de Kelly

Para mejorar su juego de presentación, sirva la ensalada de pollo en aguacates vaciados.

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información nutricional

La mejor ensalada de pollo y aguacate

Cantidad por porcion

Calorías 140
Calorías de Fat 126

% Valor diario*

Grasa total 14g
22%

Grasa saturada 2g
10%

Colesterol 7 mg
2%

Sodio 149 mg
6%

Potasio 23 mg
1%

Carbohidratos totales 3g
1%

Azúcares 2g

Vitamina A
3.7%

Vitamina C
4.9%

Calcio
0.6%

Hierro
1%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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